Mercredi soir, mon cher et tendre m’a invitée dans le restaurant de Cyril Lignac : « Le quinzième, cuisine attitude » situé à Paris dans le 15ème arrondissement. C’est le chef qui s’est fait connaître grâce à l’émission de M6 « Oui chef ! ». Nous en avions entendu de bonnes critiques alors nous voulions nous faire notre propre avis.
Voici mes impressions :
* L’accueil : rien à redire tous les serveurs sont prévenants et aux petits soins pour les clients. On vous prend votre veste à l’arrivée, on vous apporte les plats sous cloche, on vous détaille tous les mets présentés, tout comme dans un grand restaurant !
* Le décor : j’aime beaucoup, ambiance tamisée, mobilier moderne, fauteuils et banquette confortables avec de gros coussins. Au mur, un tableau noir avec inscrit à la craie dessus une recette de cuisine, comme à l’école ! De la rue on voit les cuisines et les cuisiniers travailler. L’entré se situe dans un passage avec de grandes plantes pour camoufler l’intérieur. L’été, il est possible de manger dehors.
* La nourriture : des plats originaux, associant souvent sucré-salé. Très bon, très fin et rien à redire à la présentation des plats (une assiette de forme différente à chaque plat !). Une cuisine moderne qui ne plaira peut être pas à tout le monde, moi-même, j’ai eu du mal à choisir : souvent les plats sont « compliqués » avec certaines associations d’aliment étonnantes. Avant l’entrée, une petite « mise en bouche » nous est offerte : brouillade d’œuf, saupoudrée de parmesan avec sa pointe d’asperge. De même avant le dessert, nous a été servi un gaspaccio de coulis de fruits de la passion avec sa glace vanille. Les parts sont de taille correcte. On ne ressort pas avec la faim au ventre !
* Les clients : une salle pleine, réservation obligatoire plusieurs jours avant ! Une clientèle assez jeune (25-30 ans) à ma grande surprise.
* Le départ : la serveuse vous remet gracieusement un petit sac en papier à l’effigie du restaurant avec à l’intérieur notre « petit déjeuner de demain matin », c’est à dire un morceau de cake au chocolat et aux noix. Délicieux.
* Le chef Cyril Lignac en personne se prête volontiers au jeu des photos et autres dédicaces.
Lorsque nous sommes partis il était occupé à une table. J’étais déjà sur le devant de la porte et le chef en personne (prévenu par le serveur) est venu me serrer la main et discuter avec moi pour savoir si j’avais passé une bonne soirée, si c’était la première fois que je venais etc.… Très gentil de sa part même si je pense que c’est du relationnel pur, histoire de faire un peu de marketing pour faire connaître son restaurant et vendre ses livres.
Au total une bonne soirée, avec une cuisine de très grande qualité, un cadre très agréable et un service parfait. Autant de qualités qui justifient un prix un peu élevé.
Madame Chris38
Il n’y a pas grand chose à ajouter à cette magnifique et très juste analyse de Madame Chris38. Non seulement nous avons très très bien mangé (et je pèse mes mots), mais d’une manière générale nous avons passé une soirée parfaite, avec du personnel aux petits soins sans être trop encombrant.
Bien sûr on pourait reprocher à Cyril Lignac et à son restaurant d’être trop médiatique… Mais ce n’est certainement pas la médiatisation qui fait la grande qualité de ce que l’on a dans l’assiette : une cuisine moderne et recherché, succulente de la première à la dernière bouchée…
Un grand bravo à l’équipe de jeunes cuistots qui, 4 mois avant l’ouverture du restaurant ne savait pas faire la différence entre une gousse d’ail et un oignon, et qui se prête très gentiement au jeu des photos alors que c’est l’effervescence en cuisine. Et un grand merci à Cyril Lignac qui est venue nous saluer sur le pas de la porte alors que nous partions. Un instant magique pour moi !
Mes compliments au Chef !
Monsieur Chris38
Le site officiel : http://www.restaurantlequinzieme.com/
Vous pouvez retrouver les photos en plein écran ici
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